Verse zalm, gemarineerd in een goede whisky is een prima voorgerecht dat gemakkelijk te bereiden is en leuk om te delen op tafel.

De olijfolie geeft deze taart zijn bijzondere, intense smaak. De complexe smaken ontstaan pas na enige tijd, dus u kunt de ongeglazuurde taart in plasticfolie verpakken en hem in de koelkast tot maximaal drie dagen bewaren. Bestrijk de taart vlak voor het opdienen met het glazuur.

Rendang. Het is niet ingewikkeld, maar je moet wel even het geduld hebben om alle smaken rustig samen te laten komen.

Deze panna cotta van Griekse yoghurt is zacht van smaak en minder zwaar dan die waar alleen maar room in wordt gebruikt. In combinatie met de gekarameliseerde appel en de knapperige kruimels is dit echt een heel fijn dessert.

Deze stamppot heeft een verrassende twist, aangekleed met smaken van een stevig ontbijt aangekleed. Perfect gebakken spekjes, gesauteerde prei en een heerlijk zachtgekookt eitje gaan verrassend goed samen met de friszure kruidenolie.

Saltimbocca betekent letterlijk vertaald 'spring in je mond'! We gebruiken geen kalfsfilet om deze Italiaanse klassieker maken, maar geven een twist door kipfilet te gebruiken die je met salie en spek op smaak brengt. Erbij eet je in de oven geroosterde aardappels, pastinaak en venkel met citroen.

Deze ongebakken cheesecake is gemaakt met witte chocolade, tijm, Griekse yoghurt en honing. Het klinkt misschien als een wonderlijke combinatie, zeker met de tijm in een zoete taart, maar het is echt heel erg lekker. De structuur van de taart zit ergens tussen een kwarktaart en no-bake cheesecake.

Dit heerlijke gerecht maak je met oergroenten: rode ui, wortel, pastinaak en rode biet. Deze bak je in de oven lekker knapperig van buiten en zacht van binnen. Daarbij gril je een stukje kipfilet en het geheel garneer je met een frisse yoghurt-knoflooksaus.

Bosbessen zijn altijd al een favoriete smaak voor in muffins. De reden is hun unieke eigenschap om tijdens het bakken in model te blijven en hun heerlijke karakteristieke smaak te behouden. Gebruik altijd een muffinbakplaat, alleen vormpjes zijn niet stevig genoeg!

Deze quiche op basis van bladerdeeg is eenvoudig te maken en heerlijk in combinatie met asperges. Het aspergeseizoen is betrekkelijk kort; in Nederland ongeveer twee maanden meestal vanaf april. Je kunt uiteraard zelf bladerdeeg maken, maar kant- en klaar volstaat hier prima!

Deze klassieke chocolade brownies kunnen zonder enige toevoeging gegeten worden, maar met noten (bijvoorbeeld macademia's, pecannoten, walnoten) of gedroogde zuren kersen erbij zijn er vele variaties mogelijk. Bak de brownies niet te lang, anders worden ze hard!

Deze taart met verse vruchten kan je gemakkelijk een dag eerder voorbereiden, maar het daadwerkelijk samenstellen van de taart kan het beste gebeuren vlak voordat de taart gegeten gaat worden. Zo blijven de verse vruchten het best!