Dit is een klassieke Ottolenghi-salade: stevige contrasterende smaken, heldere en levendige kleuren, verse kruiden en noten - die op een grote schaal wordt geserveerd zodat alle ingrediënten duidelijk zichtbaar zijn. Het is een fantastisch voorgerecht en u hoeft er niets bij te geven.

Verse zalm, gemarineerd in een goede whisky is een prima voorgerecht dat gemakkelijk te bereiden is en leuk om te delen op tafel.

Op een warme zomerse dag, als het erg heet is, is een kom koele soep soms erg lekker. Dit is een klassieke soep die ook warm heerlijk is, maar op een hete zomerdag het beste ijskoud gegeten kan worden, gecombineerd met fris garnituur.