Deze pittige zomerse salade is een geweldig bijgerecht voor bij de lunch, of maak er een hoofdgerecht van door hem te serveren met brood en een eenvoudige groene salade. Alle elementen kunnen van tevoren worden bereid, maar zet het gerecht pas in elkaar als je klaar bent om te eten.

Eenvoudig en smakelijk bijgerecht, net even anders dan 'gewoon' boontjes. Geserveerd met een dressing op basis van 'beurre noisette'.

Dit basis hummus-recept is super glad en rijk aan tahin. Het kan in de koelkast maximaal drie dagen worden bewaard en simpelweg op een schaal worden uitgespreid, besprenkeld met olijfolie en met pita of gewoon brood worden gegeten.