Als je zin hebt in een lekkere lichte, koolhydraatarme vismaaltijd, moet je zeker deze koolvis op knolgroentenpuree proberen. De smaak komt van de fijne topping van olijven en pistachenoten en met de romige puree van pastinaak en knolselderij zet je lekker veel groenten op tafel.

Een Spaanstalig spreekwoord luidt: “panza llena, corazón contenta”. Ofwel: is je buik vol, dan is het hart tevreden. En deze heerlijke quesadilla’s gaan daarvoor zorgen, want met die lekker pittige tomatensalsa zet je geheid een hit op tafel.

Wie ooit cong you bing heeft geproefd, weet dat deze Chinese pannenkoekjes uitblinken in smaak én eenvoud. Traditioneel worden gemaakt met bosui en bij het ontbijt gegeten, zonder extra topping. Dit is een variant voor het avondeten met een smakelijk gehaktmengsel en een salade met een Aziatisch tintje.

Jus alleen over de piepers? Nee hoor, wij dippen graag een broodje in dit klassieke sausje. Je kunt dit gerecht ook serveren met rijst of aardappelen.

Een soort Midden-Oosterse nacho's. ‘Fatta’ (meervoud) is een verzamelnaam van Arabische gerechten die gemeen hebben dat ze in lagen, afgewisseld met yoghurt en gebakken pitabrood, worden opgediend.

Dien deze taart op als lichte avondmaaltijd, met een eenvoudige salade erbij van in plakjes gesneden komkommer, dille, munt, wat suiker, ciderazijn en raapzaadolie. Als je hem goed verpakt, smaakt hij de volgende dag nog lekkerder.

Pasta is iets heiligs en deze methode om pasta in de saus te koken en het toevoegen van Noord-Afrikaanse accenten is zeker niet gebruikelijk. Een Italiaan zou dit godslastering noemen, anyhow: snel & lekker...